Mina företag

Koloni

Sensommar

 

Sensommar

Trots den kallaste maj på 80 år och den regnigaste juni på 100 år har Koloni haft en fin säsong med fler gäster än väntat och många härliga arrangemang. 
Vår nya kökschef Fredrik Nilsson har lovordats och fått fin feedback, vilket gör oss väldigt stolta.
Sommaren börjar gå mot sitt slut och framför oss har vi förhoppningsvis en härlig sensommar som kanske kan kompensera den usla sommarstarten.
Jag och min personal har som ni förstår inte legat på latsidan, här kommer lite nyheter som jag tror att ni kommer ha glädje av.  

 
 
 
På andra sidan klotet

Sydafrika är som ni kanske vet mitt andra hemland. Många av er har inte bara under åren varit gäster på Koloni utan även varit gäster på något av mina hotell i Kapstaden.
Fler av er har nyfikna frågor angående Sydafrika som resmål. Därför anordnar jag nu en Sydafrikakväll på Koloni den 6e september kl 18.00.
Kolonis köksmästare Fredrik som även är naturfotograf kommer att visa bilder från sin senaste Sydafrikaresa. Bilderna är fantastiska och finns att köpa
Vi bjuder på information, tilltugg, och vin. Givetvis fairtrade! Antalet är begränsat, vi kommer att kunna ta emot 40 pers.

O.S.A senast den 24e augusti på info@koloni.se

 

 
 

 

 

Vig som en Yogi

Många av er har undrat hur jag hinner med allt utan att bli stressad, det har jag också och insett att jag inte gör det. Därför har jag börjat med Hahta yoga med Fredrik Binette på Buddha spa & yogastudio som ligger på Södermalm.

Redan nu märker jag skillnad i vighet, koncentration och avslappning. Det finns flera olika yoga klasser att välja på.

Här har jag ett introduktionserbjudande till er

Buddha spa's 5ggrs yogakort 825:-

Köper man kortet innan 30/9 så får man en extra gång gratis på köpet. För schema, info om klasser och lärare titta in på www.buddhaspa.se

Kortet gäller denna termin! Ange kod Koloni

För hängmattan

Förhoppningsvis finns det fortfarande tid för några vilsamma stunder i hängmattan med Icon en bra tidning uppdaterad informativ medveten och modemässig, som fyller en saknad plats på tidningsmarknad

Här kommer ICONS prenumerationserbjudande till er.

 

http://kampanj.bonniertidskrifter.se/Icon/jonassandstrom/

 

 

 

Höststädning

Det är inte bara förråd, garage och garderob som behöver en storstädning och uppfräschning inför hösten utan även ditt vackra ansikte.

Care of Skin är en välrenommerad salong som ligger i Vasastaden och som arbetar med de bästa märkena så som, Dermalogica, dr Dennis Gross och Carita.
Salongens ägarinna Christina är mån om att ha skickliga, yrkeserfarna hudterapeuter.
Jag har under många år gått på pedikyr där trots min kittliga fötter….

Christina har tagit fram ett fint erbjudande till er som är gäster hos oss.

Bevara sommarfräschören!

Den perfekta behandlingen för att bevara sommarfräschören!
Dr.Dennis gross booster-behandlingar ger massor av fukt och energi till huden.
I behandlingen ingår: rengörning, AHA-peeling, valfri booster, fuktgivande C-vitaminmask samt massage och avlsutande creme.

Nu 395kr / 30 min (ord pris 695 kr)

Går även att få med portömning 695kr / 60 min (ord pris 1290 kr)

Prova även Dr Gross Easy Travel kit för 395 kr (ord pris 795 kr)

Care of Skin
Västmannagatan 88
T-Odenplan, 08 - 33 80 15 Ange kod Koloni

 
 
 

Bland grytor och kastruller

Köksmästare Fredrik ( av mig kallad Fritz) har komponerat en förträfflig augustimeny.

Här kommer ett axplock….
Grillad Entrécôte med rucola, chevre & pumpakärnor, cajunrostad färskpotatis samt dragonsmör 265:-
Koloni´s kycklingburgare på linfröbröd med krispsallad, tomat, rödlök, cheddarost, rökt aioli och chilirostad potatis 235:-
Jämtländsk rödingfilé med mandelpotatisstomp, trädgårdsgrönt och syrlig forellromsås 255:-
Rödbetsbiff med sallad på nakenhavre, kantareller och rostad mandel, babyspenat och lagrad balsamicovinäger 225 :-
Lammhults Isterband med senapsstuvad färskpotatis, bakat sommaräpple, rödbetor och Kinda saltgurka 215:-
Sallad med senapsmarinerade kräftstjärtar med dillgurka, Eko ägg, avokado, Eko-tomat & surdegskrutonger 165:-

Sallad med Kvibille Ädelost med eblyvete, Nachipäron, valnötter, rädisor, samt Julita rapsolja med blomhonung 145:-


Fredrik delar generöst med sig av sina recept med!

Här kommer recept på Koloni's sensommarsallad med kräftor, gravlaxsås, eko-ägg, tomater, dillgurka och surdegskrutonger.

4 personer

Gravlaxsås:

0,5 dl dijonsenap
1 dl skånsk senap
1 dl socker
3 msk rödvinsvinäger
5 dl matolja
0,5 dl klippt dill

- blanda allt och vispa i olja droppvis till bra konsistens

Dillgurka:

1 gurka skivad tunnt
1 del ättika
2 delar socker
3 delar vatten
några dillfrön eller krondillstoppar

- Skär gurkan tunn och låt den ligga och dra i ättikslaget i minst en timme.
Salladsgrund:

3 krispsallad i kruka - sköljd och plockad
4 kokta ekologiska ägg - skalade och delade på mitten
300g kräftstjärtar - avrunna
10 - 12 st cocktailtomater - delade
1 ask sockerärtor - skivade

- lägg skallad i botten på tallrik
- garnera med tomat, ägg och sockerärtor
- blanda kräftstjärtarna med gravlaxsåsen och toppa på salladen
- avsluta med dillgurkan på kräftorna
- garnera med en citronskiva och lite krondillstoppar och några surdegskrutonger

 

  

I förra nyhetsbrevet berättade jag om mitt arbete på Mood som har var givande och utmanande.
Jag har nu fått den fantastiska möjligheten att arbeta på Åhléns. Där jag kommer att utveckla Åhléns i sig själv och ta fram idéer inom det nya området på Åhléns service och tjänster.

Om Åhléns,

Familjeföretaget Åhléns grundades 1899 i Insjön. Idag är vi ett av Nordens starkare varumärken med 77 varuhus i Sverige och 29 butiker i Norge. Vår vision är att vara kvinnans favorit och först på hennes shoppinglista. Vårt uppdrag är att förbättra, förenkla och förgylla hennes tillvaro och vår affärsidé är att förse henne med en unik mix av moderiktiga och prisvärda produkter inom Mode, Skönhet och Hemmet. Åhléns 3 000 skickliga medarbetare möter 90 miljoner kunder varje år. Åhléns omsatte 4,7 miljarder 2011 och ingår i detaljhandelskoncernen Axstores. www.ahlens.se

 

 

 

Sist

Hoppas att sensommaren blir fin det är vi alla värda. Oavsett väder glöm inte bort att umgås era nära det är trots allt det viktigaste i livet. En flatscreen kan säkert förgylla tillvaron men aldrig ersätta umgänge med de man tycker om.
Koloni har öppet alla dagar i veckan fram till 1 oktober.
Oktober och november har vi endast öppet fredag till söndag 11-23,första advent börjar vi servera våra omtalade julbord!


Tack för att vi har fått ha dig som gäst både i Stockholm och i Cape Town.

Bästa hälsningar från Jonas och personal på bägge sidor av klotet.

PS, Du är väl med i Kolonis facebook grupp?

http://www.facebook.com/pages/Koloni/150000278364395
 

Referens: viagra and cialis